Как почистить и порезать ананас: пошаговые инструкции с видео
Теперь с подачей фрукта не возникнет проблем. И даже обрезки пойдут в дело.
О том, как выбрать спелый ананас, мы рассказали в этой статье.
Перед нарезкой сполосните ананас под проточной водой и удалите излишки влаги бумажными полотенцами.
Как почистить ананас
Как почистить ананас ножом
Положите ананас горизонтально на разделочную доску. Большим острым ножом отрежьте верхушку и нижнюю часть фрукта.
Кадры: Lisa Lin / YouTube
Поставьте ананас и срежьте с него кожуру.
Кадры: Lisa Lin / YouTube
На фрукте могут остаться глазки. Обратите внимание: они выстроены в параллельные диагональные ряды. Сделайте вдоль них надрезы с двух сторон и вырежьте глазки.
Кадры: Lisa Lin / YouTube
Как почистить ананас овощечисткой
Способ подходит для ананасов с тонкой шкуркой.
Удерживая фрукт за зелёную верхушку, срежьте овощечисткой тонкий слой кожуры, направляя прибор сверху вниз. Пройдитесь по всей поверхности плода.
Ножом удалите листья и нижнюю часть ананаса.
Как порезать ананас
Как порезать ананас дольками без кожуры
Разрежьте ананас вдоль пополам. Затем каждую половинку разделите ещё на две длинные части.
Кадры: Lisa Lin / YouTube
Срежьте с получившихся четвертинок жёсткие сердцевины.
Кадры: Lisa Lin / YouTube
Нарежьте четвертинки ананаса небольшими дольками.
Кадры: Lisa Lin / YouTube
Как порезать ананас дольками с кожурой
Фото: sisi2017 / Shutterstock
Для этого просто удалите верх и низ фрукта и разрежьте вдоль пополам. Затем нарежьте на кусочки поперёк.
Если ананас крупный, можно разрезать его вдоль на четыре части, а после нарезать дольками поперёк.
Как порезать ананас кружочками без кожуры
Основная задача при этом — аккуратно избавиться от жёсткой сердцевины. Первым делом нарежьте ананас кружочками любой толщины.
Кадры: Evolving Table / YouTube
Вырезать сердцевину можно с помощью обычного ножа, прокручивая его по кругу.
Кадры: Evolving Table / YouTube
Или с помощью ножа для удаления сердцевины яблока либо металлической формы для печенья.
Кадры: Evolving Table / YouTube
Как разобрать ананас на маленькие дольки
Этот способ подходит только для очень спелого фрукта.
Как разобрать ананас руками
Удалите зелень. Постучите ананасом по столу. Положите горизонтально и несколько раз прокатайте, сильно надавливая со всех сторон.
Кадры: Andrea Jean Cleaning / YouTube
Пальцами подцепите один сегмент за торчащую шкурку и вытяните. Повторимся: сработает только со спелым фруктом.
Кадры: Twin Cities Adventures / YouTube
Как разобрать ананас с помощью ножа
Проткните ножом верхнюю часть фрукта по краям сегментов.
Кадры: emmymade / YouTube
Отделите верхушку. Если вы хорошо прорезали фрукт, она должна легко отойти.
Кадры: emmymade / YouTube
Начиная с отрезанного края, по одному отрывайте сегменты мякоти от сердцевины. Если они не поддаются, можно с силой прокатать ананас по столу несколько раз.
Кадры: emmymade / YouTube
Как использовать кожуру и обрезки ананаса
Ананасовую оболочку можно использовать даже целиком. Разрежьте фрукт вдоль пополам, извлеките мякоть, а в получившуюся лодочку положите салат. Например, с курицей или креветками.
Фото: lakshmi-777.yandex.ru / Depositphotos
Глазки и сердцевину фрукта не обязательно выкидывать. Приготовьте из них сладкий и ароматный сироп. Использовать его можно как угодно: добавлять в коктейли, поливать блинчики и оладушки или заменять им другие сиропы в десертах.
Фото: Brent Hofacker / Shutterstock
Ингредиенты
Из указанного количества получится примерно 140 г сиропа.
Приготовление
Нарежьте ананас и цитрусовую кожуру небольшими кусочками. Выложите их в керамическую или стеклянную ёмкость. Добавьте сахар и хорошенько перемешайте.
Плотно оберните ёмкость пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре минимум на 4 часа, чтобы сахар полностью растворился. Чтобы ускорить процесс, примерно каждый час перемешивайте ингредиенты.
Перелейте образовавшуюся жидкость в другую ёмкость через сито. Лопаткой или ложкой надавливайте на ананасы и цитрусы, чтобы вытекло как можно больше сиропа.
Храните сироп в стеклянной банке в холодильнике не дольше трёх месяцев.
Узнайте 🍊🥭🥑 Как есть кумкват Как есть манго Как есть карамболу Как есть личи Как есть маракуйю
Источник