Рецепт: Буррито с курицей — упрощенный вариант

Ингредиенты:
репчатый лук — 1 шт.;
масло растительное рафинированное — 1 ст.л.;
перец сладкий желтый — 0,5 шт.;
фасоль красная консервированная в собственном соку — 150 гр.;
томаты консерированные в собственном соку — 1 ст.л.;
томаты — 1 шт.;
куриная грудка отварная — 200 гр.;
сыр «эменталь» — 70 гр.;
лепешка пшеничная — 2 шт.
Способ приготовления: Буррито традиционно относят к мексиканской кухне, и мы попробуем сделать не совсем классический буррито, а вариацию на его тему. Количество ингредиентов рассчитано на две больших порции.

Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, до золотистого цвета.

Добавляем к луку сладкий желтый перец, нарезанный кубиками.

Далее выкладываем отварное измельченное мясо куриной грудки.

Обязательно нам понадобится красная консервированная фасоль в собственном соку.

Добавляет одну столовую ложку пюре из консервированных томатов в собственном соку.

А ещё выкладываем свежий помидор, нарезанный кубиками.

Выключаем под сковородкой нагрев и к начинке добавляем натертый на крупной терке сыр сорта «Эменталь».

Расстилаем пшеничную тортилью на рабочей поверхности и в ее середину выкладываем начинку, сворачиваем конвертиком.

Поджариваем буррито на сковородке-гриль с обоих сторон до румяного цвета.

Получается очень вкусное и сытное блюдо на завтрак, или просто для перекуса.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Источник