Рецепт: Картофельна бабка с фаршем — На крупной терке,невероятно вкусно!

0 0

Ингредиенты:
картофель — 1,5-2 кг;
фарш курино-свиной — 0,5 кг;
лук репчатый — 4-5 шт;
сметана — 200 мл;
морковь — 1 шт;
чеснок — 3 зубчика;
масло растительное — 2 ст.л.;
приправа для фарша — 1 ч.л.;
перец черный молотый — 0,5 ч.л.;
соль — 1-2 ч.л.
Способ приготовления: Так как живу в Беларуси, не раз доводилось есть это блюдо в разных вариациях и у разных хозяек. Но недавно раскрыла неповторимый вкус бабки, в которой картофель на крупной терке, а не на терке для драников. Это лучшее, что я пробовала и многие с этим согласились. Также эта бабка без яиц и муки. Уверена, вам понравится. Итак, нам понадобится(на фото нет моркови, она необязательно, но с ней мне больше нравится)

Рецепт: Картофельна бабка с фаршем - На крупной терке,невероятно вкусно!

В фарш (я использовала из куриного филе и шпика) добавляем измельченный чеснок, полчайной ложки соли, 1 ч. л. приправы для фарша(у меня деревенская смесь из тмина, кориандра и укропа) и полчайной ложки черного перца.

Рецепт: Картофельна бабка с фаршем - На крупной терке,невероятно вкусно!

Фарш тщательно вымешиваем, если сильно сухой, можно добавит чуть воды или молока. Оставляем его в сторону, пусть впитывает в себя весь аромат.
Чистим лук и морковь. Одну луковицу режем кубиком, морковь потереть. Пассерум в небольшом количестве масла, добавив чуть воды.
В конце чуть посолить, поперчить.

Рецепт: Картофельна бабка с фаршем - На крупной терке,невероятно вкусно!

Остальной лук режем тонкими полукольцами, отдельно его пожарим, он понадобится потом.
Картофель чистим, моем и трем на КРУПНОЙ терке. Вот так

Рецепт: Картофельна бабка с фаршем - На крупной терке,невероятно вкусно!

Добавляем в картофельную массу 150 мл сметаны (можно заменить кефиром, так менее жирно) Именно сметана придает бабке нежный вкус. Добавляем соль полстоловой ложки, если есть добавьте укроп, пасерованные лук кубиком с морковью. Хорошо вымешиваем руками, чтоб картошка пустила немного сока. Проверьте на вкус, недосоленная бабка не такая вкусная.

Нагреваем духовку. Форму смазываем маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем чуть больше половины картофельной массы.

Рецепт: Картофельна бабка с фаршем - На крупной терке,невероятно вкусно!

далее равномерно выкладываем фарш

Рецепт: Картофельна бабка с фаршем - На крупной терке,невероятно вкусно!

Затем распределяем оставшуюся картофельную массу. Смазываем сметаной

Рецепт: Картофельна бабка с фаршем - На крупной терке,невероятно вкусно!

Поверх посыпаем пассерованным луком.

Рецепт: Картофельна бабка с фаршем - На крупной терке,невероятно вкусно!

Накрываем фольгой, если есть, то крышкой. Оправляем в духовку на 30 минут при 180С. Затем крышку или фольгу убираем, ставим в духовку на 10-15 минут при 200С, чтобы образовалась корочка.

Рецепт: Картофельна бабка с фаршем - На крупной терке,невероятно вкусно!

Надеюсь вы и ваши гости будут в восторге!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Примерная стоимость порции: 75 руб.
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.