Рецепт: Лосось на сковороде — с лимонным соком

Ингредиенты:
стейки лосося — 2 шт.;
лимон — 1 шт.;
соль — 0.5 ч.л.;
перец черный молотый — 2 щеп.
Способ приготовления: Доброго времени суток, уважаемые кулинары!
Рыбные блюда и вкусные, и полезные, и простые в приготовлении. Блюд из рыбы огромное множество. Можно рыбку и жарить, и тушить, и запекать, и на гриле готовить, и варить, и фаршировать, и мариновать. Вообще куча рецептов. Полезна как белая, так и красная рыба. В рыбе содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот и жиров.
Предлагаю сделать блюдо из лосося, немного конечно затратно по деньгам, но иногда можно себе позволить полакомиться. Есть рецепты запеченного лосося или жареного в сливках и т. д. Я готовлю на сковороде с минимальным количеством специй и масла, так как рыба и так жирная. Получается весьма сочная, нежная и ароматная рыбка. Приготовление не займет много времени, а подавать лучше всего с картофельным пюре или овощами. Всем рекомендую попробовать!

Подготовим для приготовления свежие стейки лосося или семги, растительное масло без запаха, соль и черный молотый перец, а также лимон. Рыба без лимона — никуда)

Быстро ополаскиваем рыбные стейки под струей холодной проточной воды и просушиваем бумажными полотенцами от лишней влаги. У меня стейки лосося по 400 грамм.

С обеих сторон солим и перчим стейки лосося. Другие специи не рекомендую использовать, чтобы не перебивать вкус лосося.

Затем поливаем стейки лосося свежевыжатым лимонным соком с обеих сторон и оставляем промариноваться на 15 минут при комнатной температуре. Периодически переворачиваем стейки лосося, чтобы они равномерно просочились соком лимона.

Выкладываем стейки лосося на разогретую сковородку с маленьким количеством растительного масла. Готовим на среднем огне 4 минуты.

Переворачиваем рыбные стейки и готовим еще 4 минуты до румяности. На этом этапе прикрываем сковороду крышкой, чтоб стейки приготовились внутри.

Сразу же подаем сочные стейки лосося к столу и наслаждаемся. Гарнир выбираем на свой вкус.

Приятного всем аппетита!

Время приготовления: 25 мин.
Источник