Рецепт: Соленый острый перец — По домашнему.

Ингредиенты:
перец горький — 1 кг.;
соль — 5 с.л;
вода — 1 л.
Способ приготовления: Всем доброго времени суток. Как-то раз меня гостили острым солёным острым перцем. Мне он так понравился что я решила приготовить такой-же перчик на зиму сам. Заодно поделюсь рецептом и с вами. Может кому и пригодится. Готовится он очень легко, время занимает только ожидание.

Приступим. Идём на рынок покупаем острый перец. Приносим домой хорошенько моим его под прохладной водой.

Следом нам нужно проколоть перец в нескольких местах ножом или вилкой.

Складываем проколотый перец в ведро или высокий таз.

Займёмся рассолом наливаем холодную воду и добавляем туда соль

в таком количестве чтобы при опускании сырого яйца. Яйцо всплывало.

заливаем готовым рассолом перец, накрываем сверху тарелкой и ставим какой-то вес. У меня под руку попались маринованные помидоры в двухлитровой банке.

Оставляю в таком виде при комнатной температуре примерно на 7-10 суток. По истечению времени вода должна стать мутной, а перец поменять свой цвет.

Готовый перец перекладываем в чистые подготовленные банки, закрываем крышкой и убираем в холодильник. В таком виде перец у нас и будет храниться.

Такой перчик подаём к любимым блюдам. Надеюсь мой рецепт был полезен и пригодится вам. Всем приятного аппетита, вкусных заготовок на зиму. Пока пока.

Время приготовления: 20 мин. Примерная стоимость порции: 200 руб.
Источник